病从口入,要谨记!这些食物是不能生吃的!

   日期:2019-03-13     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:生活中有很多食物,我们有的时候只看到了它的外表,却对它一无所知,这些食物很美味,但是要知道的是,它们到底能不能生吃了?

生活中有很多食物,我们有的时候只看到了它的外表,却对它一无所知,这些食物很美味,但是要知道的是,它们到底能不能生吃了?

一、豆类

很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质,叫做植物凝集素,简称“凝集素”。

如果你生吃了含有凝集素的豆类食物,会引发恶心、呕吐等症状,重则可致命。豆子做熟后这种蛋白质会分解掉,所以选择这些豆类食物,一定要将它煮熟,破坏凝集素。

不能生吃:四季豆、扁豆、豆角、毛豆。

可以生吃:豌豆、荷兰豆、甜豆。

二、茄科类

茄科植物中有一些是含有毒的生物碱,但是含量非常低,生吃一斤也不可能到引起中毒的程度。就好像是“番茄”,没有成熟的青番茄是有毒的,所以是不能生吃的。

也不能说成熟后不能生吃,只是建议不要空腹吃,空腹时胃酸分泌量会增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

那茄科哪些食物是不能食用的呢?

不能生吃:土豆(含有的龙葵素有毒,加热后才能分解),双花龙葵,血见愁等。

三、姜片虫类

姜片虫是什么?

它是一种寄生于人体小肠中的大型吸虫,那为什么会有人感染了?

这主要取决于感染姜片虫囊蚴的机会,如果生吃了又姜片虫的食物,它就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

但是要知道的是无论是姜片虫的虫体还是虫卵经过高温蒸煮都会被杀死,所以我们要知道哪些食物会有姜片虫的可能,那样在食用中我们就不会选择生吃了!

不能生吃:菱角、茭白、荸荠(保险还是熟吃的好)。

四、秋水仙碱类

秋水仙碱本身是无毒的,但是经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,能刺激肠胃,出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

由于秋水仙碱是水溶性的,所以将含有这类的食物蒸煮后,就会破坏了,可以安心食用了。

不能生吃:鲜黄花菜、金针菇

五、卟啉类

卟啉,也就是叶林类光感物质,这类物质在皮肤中是可以被紫外线激活,导致炎症反应。卟啉是溶于水的,所以吃这类食物前,必须焯一下水。可以用热水泡至半个小时,然后用手揉搓,接着再用冷水泡10分钟,所含卟啉类光感物质会破坏消失。

不能生吃:鲜木耳

其实除了这些,像是海鲜、鸡蛋、肉类也建议不要生吃,建议是经过烹饪后再食用。身体是自己的,选择正确的食用方式是对自己负责,所以我们一定要对食物了解清楚后再食用。

 
 
0相关评论

移动扫码阅读
微信小程序 手机版植物网
 
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  著作权与商标声明  |  植物网服务条款  |  法律声明  |  隐私声明  |  植物买卖须知  |  网站地图  |  排名  |  服务  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报
工信部备案:鄂ICP备12003290号-1 | 鄂公网安备:42011202000367号 | 增值电信业务经营许可证:鄂B2-20190054 | 食品流通许可证:SP4201121510076094 | 酒类流通备案登记证:420108100836
(c)2012-2019 ZHIWUWANG B2B2C SYSTEM All Rights Reserved

在线
客服

在线客服服务时间:8:50-17:50

客服
热线

400-630-3455
7*24小时客服服务热线

关注
微信

关注官方微信
顶部

澳门永利注册网站